前文提及各類維他命的功用和從甚麼食物可以攝取，初步了解各類維他命的用處。我們常聽見電視廣告常提及「含豐富維他命C」，如利賓納、維多C等都常標榜有維他命C (Vitamin C)，究竟維他命C的功效是否真的很神奇？本文將告訴你維他命C的7個功效！同時為你剖析維他命C會否如坊間所講有美白功能！
綜合多個醫學報告，那麼我們要了解一下維他命C有甚麼神奇功效了：
維他命C功效一：降低癌症發病率
維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨（Ammonium nitrate）的形成。臨床研究發現，各類晚期癌症注射大劑量維生素C，每天10－30克，能明顯地延長患者的生存期。因此世界各地權威都指出，每天吃新鮮水果，特別是柑桔類水果，有助預防各類癌症。
維他命C功效二：提高人體抵抗力
維他命C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力；促進淋巴母細胞的生成，提高身體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。因此，在感冒流行季節補充維他命C，防治呼吸道感染、預防感冒。
維他命C功效三：參與膠原蛋白的合成、美容、美白
人體由細胞組成，細胞間的聯繫靠細胞間質來連接，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白佔身體蛋白質的1/3，參與組成結締組織，構成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。當缺乏維生素C時易產生牙齦萎縮、出血。皮膚也會由於膠原蛋白減少而粗糙並失去彈性(正因此，維C有美化皮膚的作用!)。
維他命C功效四：抗氧化
維他命C是強而有力的抗氧化劑，可以保護其它抗氧化劑，如維他命A、E免受氧化破壞;可抑制脂質過氧化自由基生成，阻斷脂質過氧化，防止自由基對人體的傷害。
維他命C功效五：參與膽固醇的代謝
維他命C可促進膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，發揮預防動脈硬化的作用。
維他命C功效六：解毒
維他命C被譽為萬能解毒劑，可促進肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起着重要作用;有害重金屬污染環境是目前存在的一個普遍問題，而維他命C可直接參與重金屬的解毒過程，可有效預防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。
維他命C功效七：維他命C真的可以美白？
坊間很多廣告或傳言都指出維他命C可以有美白功效，是否屬實？這答案是肯定的！首先，我們要明白美白的原理，決定皮膚黑白的因素有很多，比如遺傳、日曬、內分泌激素水平等等，皮膚的顏色主要取決於肌膚中黑色素的含量。
而黑色素生成的根源在於酪氨酸酶，如果肌膚代謝不順暢，就會導致大量的色素沉澱、聚集，皮膚的顏色就會加深或者形成斑點造成肌膚不均勻，從而使人變黑。抑制酪氨酸酶的生物合成是美白的關鍵。而維他命C能抑制酪氨酸酶的活性，阻斷黑色素生成，將已經形成的黑色素還原成無色的黑色素前質，從而改善皮膚暗沉達到美白的效果。
由此可見，如果想抑制黑色素，吸取適量的維他命C與皮膚美白有不可密切的關係，反之維他命C吸取不足，就會難以抑制黑色素，令皮膚變黑。因此如果想每天皮膚容光煥發，就應該考慮攝取足夠的維他命C補充劑，除了每天多吃橙外，也可以服用維C產品如卓營方長效維他命C 500毫克，保持你每天有足夠的維他命C，足夠你每天所需。