維他命B雜可以消除疲勞！如何攝取維他命B？

上文講解了維他命B雜的一些功效。常聽見人們補充維他命B雜，究竟維他命B雜是甚麼？包含了甚麼元素？我們在甚麼食物裡可以攝取維他命B雜？如果維他命B雜不足夠，又有何方法攝取？

維他命B雜有何用？

先了解什麼是維他命B雜，據醫學研究指出，維他命B雜上包含各種維他命B，包括B₁硫胺素、B₂核黃素、B₃煙酸、泛酸、B₆比哆醇、生物素、葉酸和維他命B12等等。作為一般的補健食品，一般人食用並沒多大問題，因為維他命Ｂ雜是水溶性維他命，就算食得過多，都只會在小便排出，即使劑量多少許或長期服用，對健康也不會構成問題。

那麼維他命B雜有何用？如維他命B₆能維持神經穩定性，消除焦慮，若和維他命B₁、B₂一起吸收，可在腦中幫助合成血清素（Serotonin），讓色胺酸（Tryptophan）轉換成褪黑激素，進而幫助睡眠。

適量補充維他命B₃，可延長快速動眼期的時間，減少失眠患者在夜間醒來的次數。維他命B₁₂則有助於維持神經系統健康、消除煩躁和不安，長遠減少精神力量輸出。

攝取維他命B時應有何禁忌？

原來服用維他命B補充劑時有不少禁忌要注意，輕則流失體內的營養，重則會有副作用。使用維他命B補充劑時，應要注意以下事項：

1、含咖啡因的飲料

喝咖啡、茶等含有咖啡因的飲料的時候，應該避免同時服用維他命B雜，原因是咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌，不但會消耗體內現存的維他命B雜，甚至剛剛吃下去的維他命B族也會被破壞掉。

2、酒類物質

酒精會影響腸胃對於維他命B₁、B₆、維他命C、泛酸及葉酸的吸收。

3、甲穀類海產

這類食物中含有分解維他命B₁的物質，所以不應該和維他命B₁同時服用。

4、安眠藥

安眠藥會破壞泛酸的吸收，並增加維他命C的流失。 。

5、避孕藥

口服避孕藥中的成分會干擾維他命B₆及泛酸的代謝和吸收，從而影響到泛酸的生理功能和作用。

6、生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素(Avidin)，會和生物素結合，影響維他命B雜的吸收，所以吃生雞蛋最好是把蛋白煮誤熟。

7、含重碳酸鈉的腸胃藥

由於鹼性物質會破壞維他命B₁，應該避免與含有重碳酸鈉的腸胃藥共同服用。

怎樣攝取維他命B？

至於如何攝取，大部分的穀物類食品都有豐富的維他命B雜，如未加工的非精製全穀、全麥製品、魚類、肉類、豆類、薯仔、肝臟、全麥榖類、果仁、內臟等，基本上保持均衡飲食，多吃五穀類、魚類甚至內臟等，就能攝取適當的維他命B雜。不過有些人不喜歡吃穀類早餐，也不愛吃內臟，那麼就需要服用維他命B雜丸補充欠缺的維他命B雜。補充足夠的維他命B雜能讓你每天感到活動，有更好的睡眠，所以不得忽視。

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